Qualsiasi evento si voglia organizzare, la scelta del menù è importantissima e non deve essere mai sottovalutata, per la buona riuscita della festa. Per ogni occasione infatti, dopo aver scelto lo stile ed il numero di ospiti, si procede all'ideazione del menù.
Che sia una cena o un aperitivo, è importante stabilire subito il numero delle portate da offrire: possiamo seguire le indicazioni dei menù tradizionali con antipasto, primo e secondo piatto e dessert, oppure possiamo decidere di dare più importanza solo ad alcune portate. Arriviamo così al punto centrale della pianificazione del menù,
